NPO法人自然農食みやぎ　日々の活動日記

２０２４．１２．２１（土）９：３０～   ここ数日寒い日が続いていましたが、今日は晴れ、最高気温１１度とぽかぽかの天気が大豆脱穀作業を後押ししてくれています。 ９時前にもかかわらず気の早い方が・・・。 「９時集合じゃなかった？」 「９時半集合だよ」 農園コミニティーの開始です。 ６月中旬過ぎの種まきから初期生育は順調でした。 防鳥ネットで囲ってキジさんの餌場にならないようにして栽培しました。 でも花が咲くぐらいの時はちょっと枝葉が伸びすぎかなーと感じていました。  でも、結構実もついてるかな？ 期待しながら作業開始です。   今日は刈り取り、脱穀、唐箕で殻を飛ばして、ここまでにして選別は別途行う予定です。   ９：３０　 まずはＮさんが刈払い機で手際よく大豆の根元から刈り取り 皆さんは、親子の子カモの様に後ろについて刈り取った大豆の枝を脱穀機のそばへ運びます。 昭和レトロの脱穀機は前日に設置しておきました。 まだまだ現役。懐かしい機械だね。（年寄り） これどうするの？（若者） などなど世代間での情報の受け渡し、そして道具を大事に使い続けるって大切だなーと思いながら作業を進めました。  ネットで囲った脱穀機に大豆の枝を押し当てて脱穀しますが足で踏むタイミングがづれると・・・リズム感が必要なようです。  刈り取った大豆の枝を少しづつ手渡ししてもらいながら脱穀ですがこれもリズムが大切。 脱穀が進むと 「あんまり実がついてないなー」の声 唐箕で脱穀した大豆の殻を飛ばして豆だけにと思いましたが、ゴミが飛ばずに豆と一緒に出てきたり、豆が出てこなかったり。四苦八苦！  それにしても豆が少ないね。 殻が開いているのが少なく、殻のままの物がいっぱいです。これじゃ風で飛ばないよなー。   「脱穀終了」の声が聞こえた段階での豆は２Kｇぐらいしかありません。  大量に残った殻に入ったままの豆はお持ち帰りで来年に自分の畑にまく種としていただく事で終了しました。  それにしても、あまりにも少ない収量で皆さんの「手前みそ」を仕込むのには全然足りません。 さて、２月に実施予定だった「手前みそづくり」の仕込み作業はどうしましょうかね。 ゆっくり考えることにして。   脱穀の横で剪定枝...

  宮城県の伝統野菜を中心にした菜園を主幹し「伝統野菜畑だより」を発行して皆様に「伝統野菜」の魅力を発信していただいた中村氏の食レポです。 すごく黄色が奇麗で美味しそうですね。 皆さんも、「伝統野菜畑」から１～２本いただいて食してみてはいかがでしょうか？ その食レポは栽培した方の活力になります。 是非、食レポも併せてお寄せください。 おばんです。 大島かぶ、収穫から二週間の追熟期間が過ぎましたので、矢越のレ シピなども参考に かぶぶかしと炒め物を作ってみました。(私ではなくカミさんが) 第一印象は、甘い。「さとうかぶ」といわれるだけあって、甘いの です。 生で食べる と若干生臭さを感じるのですが、ゆでたりいためたりすると甘さが 分かります。 美味 しいカブですね。 温野菜やポトフなども美味しいかもしれないとカ ミさんと話しまし た。 カブぶかしは、美味しいのですが、肝心の味を思い出せないの で、これが本当の かぶぶかしかどうかはわかりませんでした。 皆さんがそれぞれチャ レンジして、「我 が家のカブぶかし」を作るのもいいかなと感じました。 　　　　中村